Taş Baskı Yöntemi ile zeytini hamur haline getirirken oluşan Çiğ Yağ, Burun Yağı ve Zeytin Sütü gibi isimlerle anılan bu yağ E vitamini zengini bir şifa kaynağıdır.
Lezzeti ve nefaseti hiçbir yağda bulunmayan bu yağı, Mide rahatsızlığı çekenler sabahları aç karnına bir çorba kaşığı tükettiklerinde faydalı olduğunu söylemektedirler.
Kol ve bacak burkulmalarında da kullanılmaktadır.
